Colombie Moulu

Terroir du Cauca
Fin et complexe
250g

Ce café complexe d'une grande richesse aromatique offre une belle intensité en bouche avec de subtiles notes d'agrumes. L'arabica origine Colombie bénéficie d'une Indication Géographique Protégée.


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5,21 € TTC

(soit 20,84 € Kilo)

  • Format 250g
  • Intensité
  • Terroir Cauca
  • Altitude de 800 à 1900 m
  • Variétés Tipica, Colombia 6 et Castillo
  • Pratiques agricoles Système agroforestier
  • Récoltes principales de Avril à Juillet
  • Transformation post-récolte lavé
  • Café moulu équitable* et biologique

    * Le Symbole des Producteurs Paysans est label qui garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop

  • Compter 8 à 10 gr de café moulu pour 100 ml d'eau, soit une cuillère à soupe bien bombée par tasse

  • Nous torréfions artisanalement nos cafés dans notre atelier à Pessac en Gironde. Les grains sont soumis à une cuisson lente à cœur avec une courbe de torréfaction adaptée à chaque origine, qui libère tous les arômes de ce café de terroir.

  • Emballage sans aluminium :
    Moins énergivore à la fabrication, moins de déchets ultimes à l'incinération

Pur arabica de Colombie moulu biologique et équitable 250gr I Café Michel

la coopérative FONDO PÁEZ

Le FONDO PÁEZ regroupe 543 familles de petits producteurs des communautés indiennes Páez de la région du Cauca. Le Kafue Nyaf’Tewesh, café des anciens, est cultivé sous couvert forestier : un système agricole en voie de disparition en Colombie. Loin de la monoculture du café, les familles cultivent sur des parcelles de 0,5 à 3 ha une grande diversité de produits alimentaires. Le Fondo revalorise ainsi l’identité du peuple Páez et son respect de la Terre Mère.

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