Chocolat Noir 88% Bolivie et Haïti

Grand Cru Alto Beni
Cacaoté et corsé
100g

La variété native de l’Alto Beni est de type trinitario. Travaillée à 88%, elle donne une attaque corsée puis s’arrondit dans le boisé et le beurre frais.


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Chocolat Noir 88% Bolivie et Haïti

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  • Format 100g
  • Terroir Grand Cru Alto Beni
  • Variétés Trinitario
  • Pratiques agricoles agro-foresterie
  • Récoltes principales de Février à Juin
  • Fermentation des fèves 6 jours en caisse
  • Notes aromatiques boisé et beurre frais
  • Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

    Energie

    2498 kJ (603 kcal)

    Matières grasses

    dont acides gras saturés

    52,9 g

    31,7 g

    Glucides

    dont sucres

    20,7 g

    11,3 g

    Fibres alimentaires

    11,4 g

    Protéines

    11 g

    Sel

    0 g

  • Chocolat noir 88% équitable et bio

    Pâte de cacao°* de Bolivie 78%, sucre blond de canne°*, beurre
    de cacao°*.
    Cacao : 88% minimum
    °issus de l'agriculture biologique (100%)
    *issus du commerce équitable (100% du poids total avec 89% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop

  • Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten

  • Fabriqué dans les Alpes italiennes

  • L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales

Chocolat Noir bio et équitable 88% Bolivie et Haïti I Terra Etica

la coopérative EL CEIBO

La coopérative EL CEIBO est une pionnière du cacao bio en Bolivie. Sa force repose sur l’implication de ses 1200 petits producteurs associés. Ils ont instauré une couverture sociale pour tous les membres, la parité hommes-femmes et des projets de conservation de la biodiversité et de leur patrimoine agricole.

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