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Cacao Cru Physalis

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Cacao Cru Physalis

Cacao cru - Chocolat noir non torréfié 70% cacao et physalis d'Equateur

Le croquant des pépins et de la pulpe de physalis - entière et simplement séchée - procure une sensation de fraîcheur et de plaisir.

Une recette savoureuse et fruitée.Le cacao cru a un goût singulier car son mode de fabrication bouscule le chocolat traditionnel. A la différence du cacao classique, les fèves du cacao ne sont pas torréfiées, seulement chauffées à moins de 45°. Le cacao cru riche en fibres conserve les propriétés nutritives de la fève. Il dégage des notes alcooliques et taniques caractéristiques. 



Une fabrication 100% équateur des producteurs à la tablette réalisée par un chocolatier artisanal à Quito.

 

En détails

Chocolat noir au cacao cru et cacahuètes issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Poids net : 80g


Ingrédients : pâte de cacao cru d’Equateur 51%, sucre de canne, physalis déshydratée 12,5%, beurre de cacao.
Cacao : 70% minimum dans le chocolat.


Peut contenir des traces de cacahuètes, lait, soja et fruits à coque.






La coopérative de FONMSOEAM




FONMSOEAM s’appuie sur le commerce équitable depuis 2009. Forte de 600 membres, la coopérative peut aujourd’hui agir à une échelle locale. Elle a notamment reconstruit les maisons des familles qui ont subi le tremblement de terre de 2016. Notre engagement commun dans la durée sur la base d’un prix équitable impactant et d’un lien direct fait la différence pour cette communauté d’Esmeraldas au nord de l’Equateur. 

Le cacao de cette tablette provient également des coopératives APEOSAE et UROCAL en Equateur. Les physalis sont issues de la coopérative équatorienne JAMBI KiWA.


 


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